Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Griekse Chef-kok
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Griekse chef-kok die passie heeft voor de Griekse keuken en uitstekende culinaire vaardigheden bezit. In deze rol bent u verantwoordelijk voor het creëren en bereiden van traditionele en moderne Griekse gerechten die onze gasten een authentieke en onvergetelijke eetervaring bieden. U zult leiding geven aan het keukenteam, zorgen voor de kwaliteit en presentatie van de gerechten, en nauw samenwerken met het management om het menu te ontwikkelen en aan te passen aan de wensen van onze klanten. Daarnaast bent u verantwoordelijk voor het beheren van de voorraad, het waarborgen van voedselveiligheid en het naleven van hygiënevoorschriften. De ideale kandidaat heeft diepgaande kennis van Griekse ingrediënten, kooktechnieken en culinaire tradities, evenals ervaring in een professionele keukenomgeving. Wij bieden een dynamische werkomgeving waar creativiteit en teamwork centraal staan, met mogelijkheden voor professionele groei en ontwikkeling.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Bereiden van authentieke Griekse gerechten volgens traditionele recepten.
- Leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor een efficiënte samenwerking.
- Ontwikkelen en aanpassen van het menu op basis van seizoensgebonden ingrediënten en klantvoorkeuren.
- Beheren van de voorraad en bestellingen plaatsen om verspilling te minimaliseren.
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Trainingssessies organiseren voor keukenpersoneel over nieuwe gerechten en technieken.
- Controleren van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten voordat ze worden geserveerd.
- Samenwerken met het management om speciale evenementen en promoties te plannen.
- Budget beheren voor keukenactiviteiten en kostenbewaking toepassen.
- Problemen oplossen die zich in de keuken voordoen en zorgen voor een soepele werking.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Aantoonbare ervaring als chef-kok, bij voorkeur in de Griekse keuken.
- Diepgaande kennis van Griekse ingrediënten en kooktechnieken.
- Leiderschapsvaardigheden en ervaring met het aansturen van een team.
- Goede organisatorische vaardigheden en aandacht voor detail.
- Bekendheid met voedselveiligheid en hygiënenormen.
- Creativiteit en passie voor koken en het ontwikkelen van nieuwe gerechten.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en bij voorkeur ook in het Engels.
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
- Culinaire opleiding of relevante certificaten zijn een pré.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met de Griekse keuken?
- Hoe gaat u om met het aansturen van een keukenteam?
- Kunt u een voorbeeld geven van een menu dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe waarborgt u voedselveiligheid in de keuken?
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties tijdens drukke diensten?
- Welke creatieve ideeën heeft u voor het vernieuwen van traditionele gerechten?
- Bent u flexibel in werktijden en beschikbaar in het weekend?
- Hoe blijft u op de hoogte van culinaire trends?
- Heeft u ervaring met het beheren van een keukenbudget?
- Hoe motiveert u uw team om hoge kwaliteit te leveren?
